Challenges

Que sont les Gault&Millau Young Horeca Talents Awards ?

✅ Continuez à suivre cette page et soyez les premiers à découvrir les nouveaux défis du Gault&Millau Young Horeca Talents – Year 3, édition 2026/2027

Retour sur les missions concrètes et les AWARDS de l'édition 2025/2026.

1. Innovation & Aspiration Awards 2025/2026

Les équipes candidates à l’Innovation & Aspiration Award 2025/2026 rédigent un dossier de 4 à 6 pages au format A4 sur leurs ambitions et leur motivation dans le secteur de l’horeca. Ce dossier doit répondre à des questions concernant leurs aspirations et leurs objectifs de carrière :

• Qu’est-ce qui motive nos jeunes talents et quel est leur regard sur leur formation et sur le marché du travail aujourd’hui ?
• Comment imaginent-ils leur école hôtelière de demain ?
• Que changeraient-ils dans la formation afin d’être encore mieux préparés aux défis de demain ?
• Que souhaitent-ils accomplir et vivre à l’avenir ?
• Où se voient-ils dans 10 ans ?
• Comment souhaitent-ils faire la différence ?

Les élèves peuvent, par exemple, mettre l’accent sur la durabilité et l’environnement, la santé, le service à la clientèle, etc. Cela offre un aperçu unique de l’univers réel et des objectifs de la Génération Z.

Dans le cadre de ce prix, les étudiants, en groupes de 2 à 4, sont invités à concevoir et présenter un concept Food & Beverage qu’ils aimeraient voir mis en place dans leur école hôtelière, par exemple au restaurant scolaire. Ce concept peut être interprété de manière très large, comme :

• Des formules take-away ou fine dining
• Les légumes et plats à base de plantes
• Les mocktails en food pairing
• Etc.

Tout est possible ! Les élèves peuvent appuyer leur concept à l’aide de photos, de vidéos et de techniques de médias sociaux.

2. Creativity & Aspiration Awards 2025/2026

De manière optionnelle, les étudiants peuvent participer individuellement dans un domaine de spécialisation, tel que :

• Les sauces (au sens large)
• La viande et les charcuteries fines
• Le poisson et les fruits de mer
• Les légumes et plats à base de plantes
• La friture culinaire raffinée
• La bière spéciale classique ou sans alcool
• Les desserts et les fruits
• Les cocktails et mocktails

Plus d’informations : Gault&Millau – Young Horeca Talents 2025/2026 – Challenges

Quels résultats concrets cela a-t-il déjà apportés ?

Nous vous invitons à consulter avec fierté le magazine en ligne, l'aftermovie et les réseaux sociaux des éditions 2024/2025 et 2025/2026 pour illustrer ce que cela a concrètement apporté :

Gault&Millau Young Horeca Talents Year 2 - 2025/2026
E-magazine Gault&Millau Young Horeca Talents Year 2 - 2025/2026
Aperçu du Gault&Millau Young Horeca Talents Day le 23/3/2026
Rétrospective Gault&Millau Young Horeca Talents Year 2 - 2025/2026
Aftermovie Gault&Millau Young Horeca Talents Année 2 - 2025/2026
Groupe Facebook Gault&Millau Young Horeca Talents

Gault&Millau Young Horeca Talents Year 1 - 2024/2025
E-magazine Gault&Millau Young Horeca Talents Year 1 - 2024/2025
Rétrospective Gault&Millau Young Horeca Talents Year 1 - 2024/2025
Aftermovie Gault&Millau Young Horeca Talents Year 1 - 2024/2025