Over het project
Doelstellingen van het Gault&Millau Young Horeca Talents Project
Het Gault&Millau Young Horeca Talents Project geeft aan jonge, schoolgaande talenten een podium om begeleid door hun vakleerkrachten, mits de deelname aan een reeks “Challenges” hun professionele ambities te verwoorden en te visualiseren. Alle challenges krijgen passende aandacht - onder meer op deze website - waarbij de beste bekroond worden.
- Dit project is een jaarlijks terugkerend gegeven. Elk jaar zal er begin maart (maandag) een Young Horeca Talents Day georganiseerd worden.
- Alle stakeholders die zijn begaan met de toekomst van de horeca, kunnen aanwezig kunnen zijn.
- Meer informatie via [email protected]
Gault&Millau Young Horeca Talents - totaal nieuw van aanpak
Doel van dit project is de hotelscholen meer visibiliteit geven, en tevens hun leerlingen in ploeg op een bijna speelse manier uitdagen en vooral laten nadenken rond creatieve en innoverende taken.We willen Gen Z inspireren, uitdagen én voorbereiden op de realiteit van de sector. Daarbij streven we naar meer diversiteit, inclusie en een duurzame toekomst voor horeca en gastronomie.
Gault&Millau Young Horeca Talents 2025–2026: een geslaagde tweede editie
De tweede editie van Gault&Millau Young Horeca Talents (2025–2026) heeft haar ambitie volledig waargemaakt en uitgegroeid tot een sterk platform waar onderwijs en horeca elkaar structureel vinden.
De editie bevestigde opnieuw de grote nood én het enthousiasme bij hotelscholen, chefs, directies en leerlingen om kennis te delen, elkaar te inspireren en samen te bouwen aan de toekomst van de sector.
1. Een sterk en groeiend netwerk
Maar liefst 13 hotelscholen namen deel aan deze editie, waaronder verschillende nieuwe scholen. Deze brede vertegenwoordiging zorgde voor een rijke kruisbestuiving tussen regio’s, opleidingsvisies en talenten.
De deelnemende scholen:
- École Hôtelière AREH, Spa
- École Hôtelière Institut Émile Gryzon, Anderlecht
- École Hôtelière LPETH Saint-Ghislain, Hainaut
- Hotelschool Athena – Campus Drie Hofsteden, Kortrijk
- Hotelschool COLOMAplus, Mechelen
- Hotelschool Gent, Gent
- Hotelschool GO! COOVI, Brussel
- Hotelschool KOGEKA Sint-Jozef, Geel
- Hotelschool PIVA, Antwerpen
- Hotelschool RHIZO Kortrijk, Kortrijk
- Hotelschool Spermalie, Brugge
- Hotelschool Spijker, Hoogstraten
- Hotelschool Turnhout, Turnhout
2. Young Horeca Talents Day als hoogtepunt
De Young Horeca Talents Day groeide uit tot hét centrale ontmoetingsmoment van het project.
Tijdens deze dag kwamen studenten, docenten, chefs en partners samen rond inspiratie, kennisdeling en erkenning van talent:
- Proclamatie van de winnende studenten
- Masterclasses en interactieve sessies met jonge chefs, partners en docenten
- Inspirerend panelgesprek met Top Chefs.
- Inbedding binnen het bredere thema “The Future of Gastronomy”
Deze dag bevestigde de kracht van live ontmoeting en directe uitwisseling binnen de sector.
3. Sterke connectie tussen onderwijs en praktijk
Gedurende het traject werd sterk ingezet op interactie op het terrein:
- Masterclasses en bezoeken in de deelnemende hotelscholen
- Jonge chefs (5–10 jaar ervaring) traden op als ambassadeurs
- Open dialoog tussen professionals en studenten (Gen Z)
- Waardevolle inzichten in verwachtingen, ambities en toekomstvisie
4. Extra zichtbaarheid en impact
Het project kreeg bijkomende versterking via:
- Gerichte communicatie en storytelling op social media
- Actieve betrokkenheid van partners
- Een groeiende community rond jong horecatalent
5. Een platform dat blijft groeien
De tweede editie van Young Horeca Talents heeft niet alleen talent in de kijker gezet, maar ook duurzame bruggen gebouwd tussen opleiding en werkveld. De basis is gelegd voor verdere groei — met één duidelijke ambitie: de toekomst van de gastronomie samen vormgeven.
Waarom zoveel enthousiasme voor dit apart en uniek educatief project?
Enkele testimonials van deelnemende scholen en leerlingen:
- “Vernieuwende aanpak: we worden geconfronteerd met creatieve en schriftelijke denkproeven, in plaats van een klassieke praktische proef.”
- “Onze leerlingen worden uitgedaagd om hun comfortzone te verlaten en krijgen een persoonlijk platform om zowel in groep als individueel hun talenten te tonen.”
- “Als leerling hebben we echt het gevoel gekregen au serieux te worden genomen.”
- “We kregen het gevoel dat jullie echt geïnteresseerd waren in wat we vertelden.
- “Jullie brengen onze scholen positief in de aandacht, dit kan de instroom helpen stimuleren.”
- “Dit project biedt de kans Young Talents en de Food & Hospitality-industrie meer te verbinden, zodat er meer uitwisseling van ervaringen en praktijkinzichten ontstaat.
- “De dossiers bieden onze leerlingen ruimte voor dromen, ideeën en passies, worden waarderend geëvalueerd door een professionele vakjury en krijgen passende exposure.”
Wat heeft dit alles concreet reeds bijgebracht:
We verwijzen met trots naar het e-magazine, aftermovie en social media van editie 2024/2025 en 2025/2026 om te illustreren wat dit heel concreet heeft opgeleverd:
Gault&Millau Young Horeca Talents Year 2 - 2025/2026
E-magazine Gault&Millau Young Horeca Talents Year 2 - 2025/2026
Vooruitblik naar Gault&Millau Young Horeca Talents Day op 23/3/2026
Terugblik Gault&Millau Young Horeca Talents Year 2 - 2025/2026
Aftermovie Gault&Millau Young Horeca Talents Year 2 - 2025/2026
Gault&Millau Young Horeca Talents Facebook Group
Gault&Millau Young Horeca Talents Year 1 - 2024/2025
E-magazine Gault&Millau Young Horeca Talents Year 1 - 2024/2025
Terugblik Gault&Millau Young Horeca Talents Year 1 - 2024/2025
Aftermovie Gault&Millau Young Horeca Talents Year 1 - 2024/2025
Projectplanning Year 3 (2025/2026)
- April t.e.m. november 2026 - Masterclasses en challenges met ingrediënten voor 3de graad tem 7de jaar
- 1 oktober 2026 – Opening inschrijvingen Year 3 (2026–2027) voor 3de graad tem 7de jaar
- 13 november 2026 – Einde inschrijvingen
- 18 november 2026 – Netwerkreceptie tijdens Horeca Expo
- 8 februari 2027 – Deadline indienen cases
- Maart 2027 – Young Horeca Talents Day
Communicatietools
Om zichtbaarheid te geven aan het project, de deelnemers en partners worden de volgende middelen voorzien:
- Digitaal Gault&Millau Young Horeca Talents Magazine, verspreid door Gault&Millau en alle hotelscholen.
- Young Horeca Talents Day met uitreiking van de prijzen van de Gault&Millau Young Horeca Talents Awards.
- Integratie van het project via de Gault&Millau Young Horeca Talents Website met sector- en partnercommunicatie.
Naast het Gault&Millau Young Horeca Talents project lanceert Gault&Millau het Horeca Students Fund
De Belgische horeca staat voor een structurele uitdaging: het tekort aan gekwalificeerd personeel bedreigt de continuïteit en groei van de sector, terwijl veel talentvolle jongeren onvoldoende kansen krijgen om hun professionele ambitie in de gastronomie te realiseren. Om hier een duurzame oplossing voor te bieden en strategisch bij te dragen aan de toekomst van de sector, lanceert Gault&Millau het Horeca Students Fund.
Dit fonds ondersteunt jongeren met beperkte kansen bij hun horeca-opleiding en investeert zo in de ontwikkeling van de volgende generatie chefs, sommeliers en horecaprofessionals. Met dit initiatief wil Gault&Millau niet alleen gericht impact maken, maar ook een inspirerend voorbeeld stellen voor de bredere horecasector.
Het fonds wordt beheerd door de Koning Boudewijn Stichting (KBS) en werkt samen met Belgische hotelscholen en andere instellingen die horeca onderwijs bieden om te garanderen dat de steun bij de juiste studenten terechtkomt.
Meer lezen? Gault&Millau Horeca Students Fund
Voor verdere vragen kunt u terecht bij [email protected], of bij de Koning Boudewijnstichting
Together with Gen Z, we’re making a difference for the hospitality industry of tomorrow!
