Over het project
Doelstellingen van het Gault&Millau Young Horeca Talents Project
Vanuit de visie van schoolgaande jongeren wil Gault&Millau via het Young Horeca Talents Project zowel de specifieke horeca opleidingen als de professionele mogelijkheden in de hospitality sector meer aandacht geven.
Het Gault&Millau Young Horeca Talents Project geeft aan jonge, schoolgaande talenten een podium om begeleid door hun vakleerkrachten, mits de deelname aan een reeks “Challenges” hun professionele ambities te verwoorden en te visualiseren. Alle challenges krijgen passende aandacht - onder meer op deze website - waarbij de beste bekroond worden.
- Dit project is een jaarlijks terugkerend gegeven. Elk jaar zal er begin maart (maandag) een Young Horeca Talents Day georganiseerd worden.
- Alle stakeholders die zijn begaan met de toekomst van de horeca, kunnen aanwezig kunnen zijn.
- Meer informatie via [email protected]
Gault&Millau Young Horeca Talents - totaal nieuw van aanpak
Doel van dit project is de hotelscholen meer visibiliteit geven, en tevens hun leerlingen in ploeg op een bijna speelse manier uitdagen en vooral laten nadenken rond creatieve en innoverende taken.We willen Gen Z inspireren, uitdagen én voorbereiden op de realiteit van de sector. Daarbij streven we naar meer diversiteit, inclusie en een duurzame toekomst voor horeca en gastronomie. Tijdens de eerste editie van Gault&Millau Young Horeca Talents (2024/2025) hebben 60 leerlingen een goed inzicht gegeven in de verwachtingen en ambities van Gen Z.
Tijdens de tweede editie van Gault&Millau Young Horeca Talents (2025/2026) gaan we voor meer en beter.
De eerste jaargang heeft immers bevestigd dat hotelscholen, chefs, directies en leerlingen allemaal vragende partij zijn om met mekaar in contact te komen en ervaringen uit te wisselen. Met nog meer deelnemende scholen, een verder uitgebouwde en grootsere Gault&Millau Young Horeca Talents Day en meer interactie op het terrein tussen de verschillende projectpartners.
- Jaar 2 (2025/2026): 14 scholen hebben bevestigd!
- École Hôtelière AREH, Spa (nieuw)
- École Hôtelière EHPN Provinciale de Namur, Namen (nieuw)
- École Hôtelière Institut Émile Gryzon, Anderlecht
- École Hôtelière LPETH Saint-Ghislain, Hainaut (nieuw)
- Hotelschool Athena – Campus Drie Hofsteden, Kortrijk (nieuw)
- Hotelschool COLOMAplus, Mechelen (nieuw)
- Hotelschool Gent, Gent
- Hotelschool GO! COOVI, Brussel (nieuw)
- Hotelschool KOGEKA St Jozef, Geel
- Hotelschool PIVA, Antwerpen
- Hotelschool RHIZO Kortrijk, Kortrijk (nieuw)
- Hotelschool Spermalie, Brugge
- Hotelschool Spijker, Hoogstraten (nieuw)
- Hotelschool Turnhout, Turnhout
2. Uitgebreidere en grootsere Young Horeca Talents Day:
- Proclamatie van de winnende studenten
- Masterclasses met bv. studenten, jonge chefs, Gault&Millau partners, leraren, …
- Flash presentaties door Gault&Millau award winnaars
- Integratie binnen “the future of Gastronomy”
3.Meer interactie tussen projectpartners, chefs & leerlingen, door bezoeken aan en masterclasses in de Hotelscholen
- Jonge chefs met 5 tot 10 jaar activiteit in hun restaurant, nemen de rol op van Ambassadeur van het project en van de hotelscholen. Via Masterclasses delen ze hun ervaring met en luisteren ze naar Gen Z
- Het project, de leerlingen en de partners krijgen extra leverage via social media
Waarom zoveel enthousiasme voor dit apart en uniek educatief project?
Enkele testimonials van deelnemende scholen en leerlingen:
- “Vernieuwende aanpak: we worden geconfronteerd met creatieve en schriftelijke denkproeven, in plaats van een klassieke praktische proef.”
- “Onze leerlingen worden uitgedaagd om hun comfortzone te verlaten en krijgen een persoonlijk platform om zowel in groep als individueel hun talenten te tonen.”
- “Als leerling hebben we echt het gevoel gekregen au serieux te worden genomen.”
- “We kregen het gevoel dat jullie echt geïnteresseerd waren in wat we vertelden.
- “Jullie brengen onze scholen positief in de aandacht, dit kan de instroom helpen stimuleren.”
- “Dit project biedt de kans Young Talents en de Food & Hospitality-industrie meer te verbinden, zodat er meer uitwisseling van ervaringen en praktijkinzichten ontstaat.
- “De dossiers bieden onze leerlingen ruimte voor dromen, ideeën en passies, worden waarderend geëvalueerd door een professionele vakjury en krijgen passende exposure.”
Wat heeft dit alles concreet reeds bijgebracht:
We verwijzen met trots naar het e-magazine van editie 2024/2025 om te illustreren wat dit heel concreet heeft opgeleverd: E-magazine
Projectplanning Jaar 2 (2025/2026)
- 14/11/2025: bevestiging van deelname aan de Awards door de hotelscholen
- 19/11/2025: netwerkreceptie op Horeca Expo
- 15/02/2026: deadline, indienen van de cases
- 23/03/2026: Gault&Millau Young Horeca Talents Day
- April – Nov. 2026: Masterclasses / Communicatie van de winnaars op Cullinary Innovators, 11 mei 2026 / Acties in de hotelscholen
- 18/11/2026 : netwerkreceptie op Horeca Expo
Communicatietools
Om zichtbaarheid te geven aan het project, de deelnemers en partners worden de volgende middelen voorzien:
- Digitaal Gault&Millau Young Horeca Talents Magazine, verspreid door Gault&Millau en alle hotelscholen (lente 2026)
- Young Horeca Talents Day (lente 2026) met uitreiking van de prijzen van de Gault&Millau Young Horeca Talents Awards.
- Integratie van het project via de Gault&Millau Young Horeca Talents Website met sector- en partnercommunicatie.
Naast het Gault&Millau Young Horeca Talents project lanceert Gault&Millau het Horeca Students Fund
De Belgische horeca staat voor een structurele uitdaging: het tekort aan gekwalificeerd personeel bedreigt de continuïteit en groei van de sector, terwijl veel talentvolle jongeren onvoldoende kansen krijgen om hun professionele ambitie in de gastronomie te realiseren. Om hier een duurzame oplossing voor te bieden en strategisch bij te dragen aan de toekomst van de sector, lanceert Gault&Millau het Horeca Students Fund.
Dit fonds ondersteunt jongeren uit kansarme milieus bij hun horeca-opleiding en investeert zo in de ontwikkeling van de volgende generatie chefs, sommeliers en horecaprofessionals. Met dit initiatief wil Gault&Millau niet alleen gericht impact maken, maar ook een inspirerend voorbeeld stellen voor de bredere horecasector.
Het fonds wordt beheerd door de Koning Boudewijn Stichting (KBS) en werkt samen met Belgische hotelscholen en andere instellingen die horeca onderwijs bieden om te garanderen dat de steun bij de juiste studenten terechtkomt.
Voor verdere vragen kunt u terecht bij [email protected], of bij de Koning Boudewijnstichting.
